Speck

Lo speck è una delle espressioni più autentiche della tradizione alpina, nato dall’equilibrio tra aria di montagna, tempo e sapienza artigianale.
Selezioniamo le migliori cosce suine, lavorate con cura, speziate secondo la nostra ricetta di famiglia e lasciate stagionare lentamente per sviluppare un profilo aromatico unico.
Ogni speck ha il proprio carattere, ma tutti condividono lavorazione attenta, speziatura equilibrata e una stagionatura che dona profondità, delicatezza e complessità al gusto.

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Salami

I nostri salami con carne di suino, selvaggina come capriolo, cervo o cinghiale hanno un sapore aromatico e deciso sono prodotti secondo antiche ricette tradizionali e solo con gli ingredienti migliori per garantire sempre un gusto genuino.

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Würstel

I nostri Würstel sono preparati secondo ricette rustiche e con ingredienti saporiti: ottenuti con un impasto di carni di suino o bovino secondo le antiche origini altoatesine, arricchiti con spezie e aromi hanno un sapore gradevolmente affumicato, sono facili e veloci da preparare, in padella, bolliti o grigliati.

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Specialità dell'Alto Adige

Le specialità dell’Alto Adige: la vocazione innovativa di Pfitscher, sempre nel rispetto della tradizione, permette di offrire una gamma di salumi dai sapori caratteristici, come il salame al chili e all’aglio, i Kaminwurzen ed i salmistrati.

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Siamo partner Bioland

Pfitscher è orgogliosa di essere partner Bioland perché ne condivide la filosofia e gli standard rigorosi: un’agricoltura più giusta, più pulita, più vicina alle persone. E per noi, significa portare questa scelta fino alla tavola.
SCOPRI BIOLAND
  • Nessuna traccia di OGM nei mangimi.
  • Benessere animale garantito: i suini possono crescere secondo i propri ritmi naturali, muoversi e giocare liberamente.
  • Un modello di economia circolare, che restituisce valore alla terra.
  • Standard bio più severi di quelli richiesti dalla legge, controllati da enti indipendenti.
  • Relazioni eque tra produttori, coltivatori e distributori.

"I nostri prodotti parlano
della loro regione di provenienza, l'Alto Adige, esprimendone
l'essenza e la garanzia"

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