Le speck est un type de jambon fumé typique du Sud-Tyrol. La méthode particulière utilisée pour le fumage donne à ce produit un goût intense et fin en même temps. De plus, plusieurs mois d’affinage intensifient toutes ses caractéristiques et son goût inimitables.
Le label de qualité Speck Sud-Tyrol IGP (Indication Géographique Protégée) assure l’origine, l’histoire et la tradition du speck produit seulement au Sud-Tyrol avec la cuisse de cochon en suivant la recette traditionnelle.
Un catalogue de produits actuel est disponible pour chacun de nos produits.
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